Qu’est-ce qu’un Projet Alimentaire Territorial ?
C’est un outil qui a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation en soutenant le milieu agricole, les circuits courts, les produits locaux, la restauration collective et l’éducation alimentaire pour tous.
Agriculture
La Communauté de Communes de Forez-Est soutient le monde agricole. Un des volets majeurs du Projet Alimentaire territorial concerne ce secteur.
Alimentation locale
L’un des objectifs du Projet Alimentaire Territorial est de favoriser une alimentation saine, locale et durable.
Consommer local permet de soutenir les filières locales agricoles et de favoriser une juste rémunération pour les producteurs. Ce qui génère aussi des emplois et renforce l’attractivité économique du territoire. Convaincu du bénéfice de l’alimentation sur la santé, consommer local permet également de mieux connaitre les modes de production et de faire des choix éclairés pour une alimentation de qualité.
Le territoire de Forez-Est accueille un maillage de marchés plein vent particulièrement dynamique où de nombreux producteurs du territoire et des alentours vendent leur production.
De plus en plus d’agriculteurs proposent également de la vente direct à la ferme ce qui rapproche le producteur du consommateur et créé un climat de confiance sur la provenance et la manière de produire les denrées.
Afin de favoriser la consommation de produits locaux, la collectivité met à disposition un guide des producteurs référençant les lieux de marchés et de vente à la ferme pour étendre la communication aux habitants du territoire.
Restauration collective
La restauration collective représente à la fois un enjeu stratégique et un levier essentiel dans la transition alimentaire. En effet, il s’agit d’un enjeu stratégique pour permettre aux convives de bénéficier d’une alimentation saine et de qualité et d’un levier essentiel pour structurer les filières locales.
Les Projets Alimentaires Territoriaux sont également identifiés comme soutien aux établissements dans la compréhension et la mise en place de la loi Egalim.
La plateforme macantine est un site gouvernemental permettant le suivi de la mise en place de cette loi. En 2024, 57 restaurations collectives sur environ 105 estimées sont inscrites sur cette plateforme dont 17 qui ont publiés leurs données. Sur la base des télédéclarations effectuées, le taux global de produits durables et de qualité sur Forez-Est est de 36% dont 9% de produits locaux.
La collectivité s’applique à faire preuve d’exemplarité sur les 5 crèches dont elle a la gestion directe. Elle propose également des accompagnements aux autres structures ayant de la restauration collective (écoles privées et publiques, établissements médico-sociaux, crèches associatives…).
Parmi les 5 crèches de Forez-Est, 4 d’entre elles sont en gestion directe et la dernière est en gestion concédée. Toutes tendent à atteindre les objectifs ambitieux de la loi Egalim.
Le total global des produits durables et de qualité pour les crèches de Forez-Est est de 36% dont 25% de produits bio en 2024. Elles œuvrent également pour l’économie locale avec 14% des approvisionnement issus du territoire Forez-Est.
Un travail sur le gaspillage alimentaire a été mené sur chacune des crèches afin de le quantifier (entre 65 et 96g/j/convive) et de trouver des leviers pour le réduire.
La collectivité accompagne les (crèches, écoles, collèges, lycées, EHPAD, établissements médico-sociaux…) de son territoire.
La chargée de mission peut rencontrer les établissements et/ou communes qui le souhaitent pour faire un point sur les obligations de la loi Egalim et leurs besoins.
La collectivité propose également plusieurs formations annuelles sur différentes thématiques : la loi Egalim, s’approvisionner en bio local, les menus végétariens, la télédéclaration macantine, la lutte contre le gaspillage alimentaire…
Education alimentaire
L’alimentation est un enjeu de santé publique. La Communauté de Communes de Forez-Est joue un rôle de prévention pour sensibiliser ses habitants à une alimentation saine et de qualité.
Des ateliers gratuits et des stands autour de l’alimentation sont proposés lors d’évènements sur le territoire tout au long de l’année (Comice agricole de Feurs, Forum de la santé, J’aime la Loire Propre…) afin de sensibiliser les personnes à une alimentation locale et de saison.
Le Projet Alimentaire Territorial peut intervenir dans différentes manifestations destinées au grand public mais également auprès d’établissements scolaires, de centres sociaux et culturels, d’établissements médico-sociaux etc.
Justice sociale et alimentaire
L’ambition du Projet Alimentaire Territorial est de favoriser une alimentation saine, locale et durable accessible à tous.
Afin de contribuer localement à l’accessibilité à une alimentation digne, choisie et de qualité, la collectivité soutient l’Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) de Feurs qui met en place un dispositif de paniers solidaires depuis 2022. Ainsi 7 familles du territoire identifiées par la Croix-Rouge peuvent bénéficier de produits bio et locaux deux fois par mois. Le dispositif est créé de manière qu’il n’y ait pas de différenciation entre les adhérents de l’AMAP et les bénéficiaires de ce dispositif. Tous vont récupérer de la même façon leurs paniers.
Aspect réglementaire
La Communauté de Communes s’est dotée d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT). Ce projet s’inscrit dans le contexte de la loi d’Avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt (2014) ainsi que la loi EGalim (2018).
L’enjeu principal est de favoriser un ancrage territorial de l’alimentation. Le PAT, doté d’un diagnostic agricole et alimentaire effectué en concertation avec les acteurs locaux, a conduit à l’identification de plusieurs grands enjeux territoriaux.
Afin d’y répondre, un plan d’actions a été élaboré pour la période de 2024-2026.
Ce plan d’actions a été rédigé dans l’objectif de développer une alimentation saine et locale et de permettre la transition vers un modèle plus durable.
Il est construit autour de 4 grands axes, présentés ci-dessous, rassemblant 23 actions.
1) Soutenir une agriculture résiliente, viable économiquement et durable
2) Structurer des filières et productions locales, durables et à forte valeur ajoutée
3) Favoriser une alimentation saine, locale, durable et accessible à tous
4) Affirmer et pérenniser le rôle de la CC Forez-Est dans le pilotage territorial de la démarche PAT.
Le PAT de Forez-Est était reconnu PAT de niveau 1 de 2021 à 2024, depuis octobre 2024 il est reconnu de niveau 2 pour une durée de 5ans.
Une période de mise à jour du diagnostic, d’évaluation du PAT et d’élaboration du futur plan d’actions est en cours sur l’année 2026.
Avec la participation financière du ministre de l’Agriculture de la Souveraineté Alimentaire et de la Forêt
