Véritable institution, l’Auberge de la Valette existe depuis 150 ans. Elle dispose d’une histoire ancrée sur son territoire, d’une renommée et d’une clientèle fidèle particulièrement attachée à ce lieu, aux figures locales l’ayant exploité et à son identité d’auberge. Elle se compose de :
- 3 salles de restauration, dont deux grandes salles permettant aux grands groupes de bénéficier d’intimité dans le restaurant.
- Une grande cuisine (32 m²) ouverte sur le bar et sur l’une des salles de restauration
- Une réserve
- A l’étage, un dégagement desservant deux pièces ainsi qu’un WC et une salle de douche.
- Deux greniers, deux garages et deux caves.
Le tout, sur un terrain de plus de 3 000m² : (terrasse semi-couverte et jardins en bord de rivière et autres parcelles) offrant du potentiel.
Les travaux ont permis de retrouver l’essence de ce bâtiment en pisé et pierres en lui apportant une touche de modernité et de confort.
Situation géographique
Salvizinet est un petit village de 625 habitants, au cœur du territoire de Forez-Est, reconnu comme un territoire à caractère mixte urbain-rural. Au cœur de ce territoire, Salvizinet se situe à 45 mn de Saint-Etienne et 1h15 de Clermont-Ferrand et Lyon. Sa position stratégique offre à ses habitants une qualité de vie agréable.
Entourée par les communes de Civens, Salt-en-Donzy et Cottance, Salvizinet est située à 30 km de Tarare (10 500 habitants).
Bien identifiée par des panneaux signalétiques, l’auberge est excentrée du centre-bourg mais facilement accessible et à proximité immédiate de points d’intérêt : chemin de randonnée du monorail (randonnée de 25 km qui passe juste devant l’auberge), ruines de Donzy (2.3 km), chapelle romane de la Valette.
Présentation de Villages Vivants, propriétaire des murs
Les murs de l’auberge de la Valette ont été acquis par Villages Vivants en novembre 2022.
Villages Vivants est une coopérative immobilière rurale et solidaire qui rassemble des citoyens, entreprises et collectivités qui s’engagent avec leur épargne pour acheter, rénover et louer des locaux, de préférence à des entreprises de l’économie sociale et solidaire dans les territoires ruraux.
Villages Vivants privilégie l’installation de projets qui apportent une réponse à des besoins non ou partiellement couverts sur les territoires, en favorisant des lieux de rencontre et de vie, qui soient ouverts au plus grand nombre, à la population et aux acteurs locaux.
En tant que propriétaire, Villages Vivants entend bâtir une relation de coopération solide et durable avec ses locataires pour créer des biens communs au service de la dynamisation des territoires ruraux. Transparence, écoute, respect et confiance sont les principes fondateurs de cette relation qui veut s’inscrire bien au-delà d’un simple lien contractuel de bailleur à locataire.
La licence IV a été reprise par Villages Vivants et reste donc rattachée à l’auberge de la Valette.
Le/la/les futur.e.s repreneur.ses devront prévoir d’investir afin de reconstituer l’ensemble du matériel (matériel de cuisine, chambre froide, mobilier…) et le stock nécessaire à l’activité. Des aides sous forme de subventions pourront être envisagées sous conditions pour ces investissements.
Modalités de reprise, calendrier
La location de l’auberge prendra la forme d’un bail commercial avec Villages Vivants dans les conditions suivantes :
- Loyer mensuel plein (y compris location de la licence IV) estimé à environ 1 750 € HT
- A prévoir en plus, refacturation de la taxe foncière : 577 € en 2024.
Des conditions financières favorables et adaptées à la reprise de l’activité pourront être envisagées avec les candidat.es à savoir :
- La mise en place d’un loyer progressif (période et progressivité à définir ensemble).
- La mise en place d’une saisonnalité de loyer en fonction de la nature des activités et de leurs dépendances aux différentes saisons.
La possibilité de revendre la licence IV au locataire à l’issue de la première période triennale (bail 3/6/9) pourra être envisagée .
Modalités de candidature
Pour tout renseignement complémentaire et dépôt de candidatures merci de vous adresser à f.lianzon@villagesvivants.com et j.woehrel@villagesvivants.com.
Contenu des candidatures :
- dossier de présentation du projet (activités proposées, offre, projet de carte, profil de porteur.ses du projet, budget prévisionnel et plan de financement…).
- calendrier prévisionnel de création d’entreprise et de réouverture.
Des visites de l’auberge seront possibles et programmées au cours des discussions avec les potentiel.les candidat.es.
Un entretien et un échange des candidat.es avec la Mairie de Salvizinet pour présenter le projet seraient appréciés.
Localisation :
1 Chemin de la Chapelle,
42110 Salvizinet